所在行业: 食品大类，饮料生产型企业

主要产品类型：饮品

公司规模：员工百余号

在这金秋送爽，天高云淡，花果飘香的时节，论坛组织生产管理的征文，回思过往参与生产管理，虽说工作年限有限，经验也不足，但汇总一通，还是可以简单分享一下的。

一、工欲善其事、必先利其器

生产准备工作是确保生产顺利进行非常重要的活动，如果准备的不充分，那就很可能会造成生产时出现这样或那样的问题。每年开产前我们都是从人、机、料、法、环来入手：

1、对人员进行岗前培训、技能考核，确保其能满足岗位要求；

2、对生产使用的各种设备、设施进行检修、维护保养、校准校验，确保其满足生产的需要；

3、根据生产计划，盘点库存物料和包材，确定其满足生产计划的需求；

4、结合法规和体系要求整编工艺规程、操作规程、作业指导书等，并做好工艺验证、设备设施验证；

5、对生产现场环境进行识别、评价、改进，确保其符合生产质量要求。

二、以不变应万变，制定计划很必要

生产管理是个系统工程，从原辅料、包材进厂，到各车间的领料、配料、生产、包装，环节多达几十道甚至上百道，因此，制定合理生产计划，优化生产工艺流程，确保资源配置适宜、流程最优是所有企业的追求和向往。

生产要有计划，这是我们生产管理的前提，为充分体现生产计划制定的权威性和严肃性，在制定阶段就已彻底克服计划可任意变更调整的观念。明确了这一点，那就把绝大多数的紧急单拒之门外了，避免让生产措手不及。

将生产指令和过程控制相结合来不断完善改进，提高生产计划的科学性、有效性和可操作性。我们具体开展了如下工作：

1、制定有效的物料供需计划，做好供需平衡；

2、统筹各生产车间与采购、工程设备、供储等相关辅助的协调性和匹配度；

3、核定各车间的基准产量、工时标准、生产周期等；

4、根据生产计划规划各种设备设施的维护保养；

5、明确产品的质量控制点、关键控制点的监测频次等。

三、管理要严谨、科学二合一

生产管理犹如带兵打仗，机会稍纵即逝，所以一切行动必须听指挥，而且要令出即动、令行即止。我们做了以下几方面工作：

1、实行按劳分配、效率优先、兼顾公平的原则，让员工完全凭能力、效率、敬业精神获得报酬与荣誉；

2、落实责任，布置工作时明确完成时间和质量要求。鼓励员工采取快捷高效的作业方法，激发员工主动性；

3、采取有效的纠正和预防措施，及时有效处理现场发现的问题，举一反三有普遍性的问题，避免问题重复出现；

4、公开表扬，单独批评，通过班前会、班后会、周例会等及时表彰优秀员工，树立榜样和标杆。在尊重客观事实和充分调查的基础上对问题员工单独面谈，指出问题和改进方向。对明知故犯和重复犯错者，严肃处理，绝不姑息！

管理的方式方法千万条犹如通往罗马的大道，没有谁对谁错，没有一条是放之四海皆准的，更不可能有“包治百病”的通方。所以，无论那个行业那家企业采取何种管理，只要行之有效，达成目的。自成一派，那也是万事大吉呀！